大家好！我叫小刘，来自美味厨房。每天，我们与您分享家乡的各种家常饭菜和特色菜。
大骨头营养丰富，而且非常便宜。大骨头的钙含量特别高。很多人喜欢用大骨头来煲汤，餐馆也不例外。
今天我就来告诉大家带骨头的吃法。我做的骨酱味道鲜美，真好吃，光是看着就让人流口水了。在家做这些大骨菜肴真的很有趣，而且准备起来也很简单。
今年猪肉价格飙升，排骨价格也涨到了20多元一斤。最好买几斤便宜的猪脊骨。我花了60元买了5公斤猪脊骨。
骨头被屠夫砍成小块。将骨头彻底洗净后，锅中倒入水，加入料酒去除腥味。
不盖锅盖煮约5分钟，然后关火。取出骨头，洗净数次，沥干水备用。
2.葱、姜片、蒜片切碎。
锅中放入油，微热后加入八角、桂皮和月桂叶，用小火炒香。
然后加入葱、姜、蒜和辣椒炒香。
闻到香味后，加入2汤匙黄豆酱，翻炒。
接下来加入沥干的大骨，加入适量酱油翻炒。
然后加入足够的水覆盖骨头。
盖上锅盖，大火煮沸，然后转中火煮约30分钟。
30分钟后，在锅中加入一汤匙13种香料和一汤匙糖以提鲜。由于前面加入的黄豆酱有咸味，所以这里不需要加盐。盖上锅盖，继续煮。
最后，将火调小，炒至汤浓稠，即可关火，取出锅。
至此，这道美味的骨头汤就完成了。
光是看着就让人流口水了。自己在家做这么大的骨头锅，这样吃骨头，真是太好玩了。吃完后，回味无穷。
喜欢的朋友赶紧尝试一下吧。今天的美食分享就到此为止。如果喜欢我的美食分享，别忘了关注美味屋。
我们下次再见面吧！
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一、牛骨汤简单做法？
配方牛骨2块，生姜2片，玉米1个，萝卜1个，盐适量。骨头汤的制作方法
1.冷水煮沸，洗净，去除油脂，玉米萝卜提前切段。
2.将牛骨放入冷水中，加入姜片，水沸腾时用大勺撇去浮在的肉沫，小火煮1分钟，然后关小火。
3.30分钟后，加入玉米和萝卜，继续煮30分钟。加入洋葱和姜，用冷水煮沸。
4.肉上撒盐，如果看起来淡了，加入切碎的辣椒，加少许盐和味精，小火煮30分钟左右。骨头汤是用扇骨、直骨、尾骨熬制而成的菜肴。同样，骨头汤可能有助于青少年的骨骼生长。
二、烀大骨头的家常做法？
1.材料萝卜1个，猪骨2块，姜，盐，胡椒粉，料酒，醋，香油，鸡精，葱花适量。
2.萝卜去皮切丁备用。
3、猪骨捣粗，冷水洗净，放入沸水中，加少许盐和料酒，焯水1-2分钟，撇去水面浮沫，沥干血水。猪骨头备用。
4、锅中放入2/3的水，大火烧开，加入猪骨、萝卜、少许姜、花椒煮沸。一滴醋。煮沸并小火煮约1小时30分钟。
5.准备一个大碗，加入少许葱花、盐、鸡精、香油，然后加入高汤。
成分
:1500克啤酒2勺；八角2粒；干花椒20ml；糖5克；洋葱3姜片；老酱油10ml；
步
首先将猪骨洗净，放入大盆中，加满水，浸泡6至12小时，中间换几次水，将浸血的刺冲洗几次。分批放入高压锅中，盖上啤酒和料酒。猪骨加干黄酱2汤匙。
加入洋葱和姜。
将所有调味料加入锅中。
倒入黑酱油。
加入盐和糖，小火慢慢加热，直至啤酒起泡沫。
然后用勺子将锅中的黄酱和其他材料搅拌均匀。高压锅先用大火煮开，再用中火煮20分钟。
你的软酱骨锅就做好了。浓郁的酱香非常吸引人的口味。
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