准备食材
材料面粉500克、绿豆芽600克、竹笋50克、黑木耳50克、粉丝100克、豆腐1块
调料鲜酵母8克、盐3/2茶匙、花椒3克、葱10克、味精1/2茶匙、色拉油2汤匙、香油1茶匙、水230克
准备
1将豆芽焯水,切成小块。将葱切碎。
2将冬粉煮沸,切碎。将生姜去皮并切碎。将羊肚菌切碎。将发酵豆腐磨成泥。将上述材料加入豆芽、葱中拌匀,制成馅料。
3将酵母加入水中,搅拌均匀,制成酵母水。
开始创建
1面粉中加入酵母水,用手揉匀,盖上盖子,发酵至面团发酵至两倍大。
2将花椒炒香,捣碎。
3馅料中加入葱花、盐、味精、麻油、红辣椒油、辣椒碎、色拉油拌匀。
4将发酵好的面团揉至完全排气,擀成长条,切成每个约25克的,擀成面包皮。
5将馅料包裹在饼皮中心。
6.用手捏住皱纹,让面包发酵20分钟,直到变成绿色。
7将面包放入锅中,大火煮沸,然后转小火蒸10分钟。
8关火,3分钟后取出面包。
提示
1豆腐和花椒油是这些饺子的灵魂和必备材料。
2.将绿豆芽切碎,尽量挤出水分。
3、由于面包的尺寸不太大,所以蒸的时间不需要太长。
4如果喜欢豆腐的味道,可以加2块豆腐,但是适当减少盐的量。
如果
选自《超级经典家常面条图解步骤》一书,版权所有。
过去的亮点
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一、鲜肉豆芽包子的做法,鲜肉豆芽包子怎么做好吃?
配料表人参脂、瘦肉、豆芽、葱、甜酱、盐、姜、生抽
食物食谱
1.将葱切碎,肥瘦肉切小块备用。2.将豆芽切碎。3.炒锅烧热,加入切碎的肥肉,炒至肥肉变成油渣。4.加入瘦肉末,炒至肉变白。加入葱花、豆芽,加入酱油、粉丝酱、盐,炒至混合均匀。
注如果你喜欢纯素,可以用鸡蛋、粉条等代替肉。---粉丝应在水中煮至软,然后切碎。制作纯素面包时,需要多加一点油。因为有粉丝,所以我怎么吃都吃不腻。
二、豆芽小蒸包家常做法?
下面就教大家在家做豆芽饺子的方法。
成分
-300克面粉
-3克酵母
-20克糖
-200克豆芽
-100克猪肉牛肉
-20克切碎的葱
-10克生姜
-10克酱油
-3克盐
-适量食用油
步
1、面粉中加入酵母和糖,慢慢加入适量的水,揉至面团柔软。放在温暖的地方发酵1小时。
2-将姜去皮,切碎,与姜汁、酱油和盐混合。
3-将猪肉馅和姜汁混合均匀,然后加入葱花和食用油,拌匀备用。
4、将发酵好的面团擀成小剂子,擀成饺子皮形状,包上馅料,放入蒸锅中大火蒸熟。10-15分钟。
5、吃完后,撒上一些葱花和香油,增添鲜味。
提示
1-揉面团的过程中,加入适量的水,以免影响面团的发酵和口感。
2-做小馒头的时候,可以根据自己的喜好调整馅料的比例和口味,比如加虾仁或者芝麻。
3、蒸锅里的水烧开后放入蒸锅,防止面团粘底。
1.将泡打粉和糖加入面粉中。
2.将盐和1g酵母加入温水中,搅拌均匀,放置3分钟。
3.将泡打粉和糖加入面粉中,顺时针搅拌直至混合均匀。
4.将酵母水加入面粉中并混合。
5.慢慢搅拌面粉,直至变得蓬松,然后开始徒手揉捏。面团做好后有点粘手是正常现象。
6.盖上保鲜盖,静置5分钟。
7.5分钟后,继续揉面,直至面团光滑。
8.盖上保鲜膜,室温发酵约30分钟。
9.将卷心菜彻底洗净,切成条。
10加少许盐,拌匀,调味,沥干。
11.炒鸡蛋和碎鸡蛋
12.洋葱切丁。
13.煎鸡蛋的锅不要洗,而是加入油,然后加入洋葱炒。
14、水开后,加入洗好的面条,盖上锅盖,关火煮一会儿。
15、面条完全泡软后,直接用锅铲切。
16.如果喜欢微辣,可以加半勺老干妈。
17加入沥干的白菜、鸡蛋、少许盐、油、香油,拌匀。
18.炒匀。
19将其放入碗中,放在一边。
20.发酵好的面团取出,排除空气。
21.分成等份
22用擀面杖将其擀到皮肤上。
约23.50克的皮革包裹着40克的粉丝馅,可以慢慢折叠。
24传统包子的折叠方法
25.通常,一个面包可以折叠12至15次。
26闭合并折叠2
27冷水烧开锅,用铃电蒸锅以900W火煮25分钟,再煮5分钟,时间到后打开锅盖。
28我准备好了!
29蒸完还是好看
30味道很好吃。
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