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说起鸭肉，南京鸭肉非常好吃，尤其是南京盐水鸭，又名桂花鸭。盐鸭最能体现鸭子的天然风味，烹饪方法自然、健康、清洁，鸭肉肥而不腻，香浓可口，因为用的是盐水。于中秋节桂花盛开时制作，因味道，令天下人垂涎欲滴，故称“桂花鸭”，为美味佳肴。机会。
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